O princípio por trás dos sacos a vácuo é baseado no mecanismo físico de reduzir o ar dentro da bolsa para diminuir o teor de oxigênio, prolongando assim o prazo de validade dos alimentos. A seguir, é uma explicação detalhada:
1. Princípio de aspirar
A aspiração envolve o uso de um dispositivo a vácuo (como uma bomba de vácuo) para extrair o ar da bolsa, abaixando a pressão do ar dentro da bolsa para abaixo da pressão externa, criando um ambiente selado próximo ao vácuo.
O processo é o seguinte: Coloque o item: coloque a comida ou outro item no saco de vácuo;
Evacuação e vedação: Depois que a bomba de vácuo é ativada, a bomba conectada começa a extrair o ar da bolsa;
O ar dentro da bolsa diminui gradualmente, criando uma pressão negativa;
Depois que o ar é extraído, a bomba de vácuo sela imediatamente a bolsa, aquecendo a abertura da bolsa para impedir que mais o ar entre.
O ambiente a vácuo é estabelecido: a bolsa adere firmemente à superfície do item, inibindo o crescimento microbiano.
Isso evita a oxidação, umidade e oídio, prolongando assim a vida útil.
2. Por que aspirador preserva os alimentos?
Inibição microbiana: Muitos microorganismos aeróbicos, como bactérias e mofo, não podem sobreviver em ambientes sem oxigênio ou de baixo oxigênio.
Reduza a oxidação: óleos, gorduras e alimentos contendo ferro são suscetíveis à deterioração em ambientes de alto oxigênio; A embalagem a vácuo pode prevenir a oxidação.
Evite a perda de umidade: a aspiração reduz o contato com o ar, impedindo a evaporação da umidade de alimentos.
Inibir a transferência de odor: impede que os alimentos absorvam odores da geladeira ou transferam sabores.
3. Requisitos de compatibilidade com bolsas a vácuo
Forte aeronaves: a bolsa deve ter excelentes propriedades de barreira para evitar a permeação do ar.
Resistência à pressão e tensão: Após aspirar, a bolsa se encaixa firmemente ao item, sem rachaduras ou vazamentos.
Seamento seguro: a vedação de calor deve estar segura e não deve estar solta, caso contrário, afetará o efeito de preservação da frescura.
Materiais adequados: materiais comuns como PA/PE, PET/CPP e PA+PE co-extrudam filmes.
